Rotweine
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Merlot 2012 Ronk
Merlot 2012 aus Dobrovo (Goriska Brda) mit 13% Vol. Alk. und trocken ausgebaut als erst im Stahltank und danach für 24 Monate im großen Eichenfass gelagert.
Schmeckt sehr saftig nach Kirschen und Röstaromen und ist sehr gehaltvoll und Dicht.
ROCHUS 2011
Als Flaggschiff kann man diesen Roten Cuvee aus der Steiermark mit 13,9% Vol und 4,2 g/l Säure bezeichnen. Es ist ein Mix aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Zweigelt und Pinot Noir. Gemeinsam ist er ein tiefgründiger Cuvee mit charmanter Dörrfrucht, ummantelt von kraftvollem Tannin, edlen Schoko- Zimtnoten – ausgestattet mit viel Charme, schöner Länge und ordentlich Lagerpotenzial!
SHIRAZ 2009
Ein ordentlicher Hammer!! 14% Vol. 4,4 g/l Säure – Viel Zeit verweilte er in kleinen Fässern und konnte festes Tannin mit feinen Schoko-Mokkanoten und edler Kräuternoten ideal verschmelzen. Schwarzgedeckter Farbkern, opulent und mächtig mit ordentlicher Länge. Eine Empfehlung zu kräftigen Fleischspeisen wie Rind, Gams und Hirsch!
MOARHOF 2011
Moarhof 2011, 13,9% Vol. 3,2 g/l Säure. Ein Cuvee aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc, ein klassischer steirischer Bordeaux-Blend. Dicht und mächtig mit Minze und Beeren in der Nase. Viel Stoff am Gaumen, rustikal und reifem Tanninkern; zartes Toasting mit rauchigem Tabak, facettenreich mit großem Lagerpotenzial!
Merlot 2011
Dieser MERLOT aus dem Collio ist ein Spitzengewächs aus einem Spitzenjahrgang, unglaublich saftig und rund, pickt nicht am Gaumen, ist sehr süffig und bleibt dennoch sehr lange im Abgang. Perfekt zu rotem/dunklem Fleisch oder Pasta! Betont kirschig mit ein ganz wenig Barrique.
Chianti Classico 2011
in Spitzen Chianti aus Panzano in Chianti, perfektes Zusammenspiel zwischen reifen Trauben und großem Holz, Komplexer Wein welcher sofort nach dem öffnen seine Aromen versprüht und sich am Gaumen spielerisch mit seiner rassigen Säure verteilt. Ein Wein der zum spielen einläd und zum Abschluß einen intensiven Abgang hat. Mit Sicherheit einer der Besten 2011er Chianti aus der Toskana.
Chianti Classico Riserva 2009
Sehr vollmundiger Chianti, schmeckt nach reifen Früchten , reife Kirschen und sehr komplex im Mund mit langem Abgang ! Ein fantastischer Riserva für hohe Ansprüche, perfekt zu kräftigen Speisen. Ausgebaut in gebrauchten Barrique Fässern ( 3 Jahre ) und danach noch 2 Jahre auf der Flasche gereift. Jahrgang 2009 war ein absolutes Riserva Jahr !
Modri Pinot 2007
Ein außerordentlicher Pinot welcher nur in den BESTEN Jahren produziert wird. Er ist jetzt schon sehr zugänglich mit röstaromen von Zwetschken und Kirschen und vor allem sehr geschmeidig und rund und bleibt sehr lange im Mund. Diesen Pinot kann man auch noch mind. 15 Jahre im Keller liegen lassen ohne Qualitätsverlust. Ein robuster trinkanimierender Rotwein perfekt zu Fleisch, Risotto und Käse.
Roesler 2011 Reserve
Dieser einzigartige Rotwein aus Poysdorf besticht durch sein Waldbeerenaroma und einem perfekten Zusammenspiel zwischen Alkohol , Säure und Frucht ! Die Farbstarken Beeren des Roeslers bringen extrem dunkle Weine hervor, reich an Extrakt, Körper und Tannin ! Ein richtig vollmundiger schöner runder Wein ! 14,4 Vol% Al, 5g/lt Säure und nur 1 g Restzucker , dies war ein so hervorragendes Jahr , dass die Reife der Trauben schon soweit fortgeschritten ist, das ein ca. 30%iger Trockenbeerenanteil vorhanden ist welcher den Rotwein sehr rund und schmelzig macht – einfach Einzigartig !
Rubino Cuvee 2011
RUBINO Cuvee 2011 aus dem Vipava Valley ( zwischen Gorsika Brda und dem Karst ) hat je zur hälfte Cabernet Sauvignon und Merlot und ist 3 Jahre lang im kleinen Holzfass ( 225 Liter) ausgebaut worden. Trotz Cabernet hat er eine sehr weiche Struktur und lässt sich sofort nach dem öffnen antrinken, hat einen Extraktsüssen Nachhall welcher sehr lange am Gaumen bleibt. Sehr saftig und die Aromen spielen im ganzen Mund ein Feuerwerk. Mit Sicherheit einer der wenigen Spitzenrotweine aus ganz Slowenien. Dies sind auch die letzten 800 Flaschen ansonsten ist dieser Jahrgang ausverkauft.
Cabernet Sauvignon EMINENT
Handverlesene Trauben aus der Gorsika Brda (Slow) 14 Tage Mazeration im Stahltank , sehr volles Aroma nach Kirschen und Gewürzen ! Sehr Komplex mit einer eleganten Struktur !